Ist Tofu wirklich nachhaltig?
Tofu, ein Grundnahrungsmittel in vielen vegetarischen und veganen Diäten, hat als vielseitige und nahrhafte Proteinquelle an Beliebtheit gewonnen. Tofu wird aus Sojabohnen hergestellt und ist für seine gesundheitlichen Vorteile und kulinarische Flexibilität bekannt. Angesichts der wachsenden weltweiten Bedenken hinsichtlich Nachhaltigkeit und Umweltauswirkungen stellen sich jedoch Fragen zum ökologischen Fußabdruck der Tofu-Produktion und des Tofu-Verbrauchs. In […]
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